Slow City är ett internationellt nätverk som startades av små städer i Italien. Nätverket har väckt intresse över hela världen och har sitt ursprung i Slow Food-rörelsen, som är en positiv motvikt till Fast Food. Slow City fokuserar på sina egna invånares livskvalitet. Det har i förlängningen lett till att befolkningen ökat i dessa städer.

Slow City har sex nyckelområden.

1. Livsmiljön. Bevara och utveckla kommunens särprägel.
   
2. Infrastrukturen. Utnyttja och förfina det man har i stället för att bygga nytt.
   
3. Ny teknik. Utnyttja tekniken för att utveckla det goda livet.
   
4. Lokal produktion och tradition. Mat- och hantverkstraditioner uppmuntras för att skapa identitet och mervärde. Ekologisk produktion prioriteras.
   
5. Gästfrihet. Människor – inte turister – väljer att spendera sin tid i en Slow City. Då blir också gästfriheten en naturlig del och en angelägenhet för alla.
   
6. Engagemang och attityd till framtiden. Alla invånare måste engageras. Skolans roll är viktig för att sprida kunskap om stadens kulturarv.

Slow City handlar alltså om att värna om livskvalitet och framtid. Det som utmärker en Slow City är bland annat:

• Begränsad biltrafik i centrum.
• Staden tar fram sin mest unika produkt, som den vill värna om och föra fram.
• Skolmaten kommer från de lokala odlarna och lagas på plats.
  En utpräglad gästfrihet i staden för sina medborgare och besökande turister.
• Marknad varje vecka i stadens centrala del där närproducenter och närodlare möter sina konsumenter. Detta stimulerar och ökar arbetstillfällen i och utanför staden.
• En satsning på Internet och bredbandsanslutning för alla boende och arbetande i staden.